Admin
Caracteristicile organoleptice ale legumelor si fructelor confiate
Nr.crt | Caracterisitic | Descrierea caracteristicii |
1 | Aspect | Legumele si fructele confiate ,de maturitate optima , forma forma caracteristica sortimentului, fara arsuri de congelare ,pete de culoare mai deschisa decat produsul. |
2 | Culoare | Specific legumelor si fructelor congelate , fara modificari de culoare ca urmare a oxidarii pigmentilor |
3 | Consistenta | Tare,nu se adminte inmuierea tesutului |
4 | Gusit si miros | Caracteristice,fara miros de fermetare si gust acru sau amar |
5 | Arome | Caracteristice, nu se admite pierderea aromei din cauza ambalarii nerecorespunzatoare |
Posted in: legumelor si fructelor confiate
0 comentarii:
Trimiteți un comentariu